SECRET DEL PRIORAT Priorat DOQ 2019 TORRES

cuvée Garnacha tinta (syn. Grenache) 40 %, Samsó (syn. Cariñena, Carignan) 40 %, Cabernet Sauvignon, Merlot 20 %
fermentace v nerezu
zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (2leté)

Decanter WWA 91 b.

Dokážete udržet tajemství? Toto víno chutná naprosto fantasticky a vzhledem k cenám vín z Prioratu je to opravdu dobrá hodnota za peníze. Secret del Priorat ze strmých svahů břidlicových půd llicorella na úpatí pohoří Sierra del Montsant je krásným cuvée dominantních odrůd apelace Garnacha a Cariñena, doplněných o Cabernet Sauvignon a Merlot. Má sytou třešňově červenou barvu. Působivé, intenzivní aroma drobného červeného a černého ovoce s kořenitými tóny černého pepře a elegantní mineralitou typickou pro tento terroir. Chuťově bohaté a komplexní víno se sametovými a vyzrálými tříslovinami. Objevují se tóny sušených fíků a datlí. Výrazné víno s dobrou délkou a charakterem dokonale doprovodí grilovaná masa na dřevěném uhlí s pepřovými nebo bylinkovými omáčkámi (rozmarýn, tymián). Podávejte při teplotě 14–16 °C.

Priorat je ambiciózní malý region s velkým charisma, kde na rozdíl od jiných španělských oblastí nedominuje Tempranillo, ale místním výsadbám vládne Garnacha tinta, následovaná odrůdou Cariñena a v posledních letech, díky novým výsadbám, roste podíl odrůd Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Mimořádnost tohoto regionu potvrzuje udělení prestižní klasifikace DOQ (Denominación de Origen Qualificada). Krom Prioratu toto označení mohou nést pouze vína z Riojy (zde pod zkratkou DOCa). Pouze tyto dvě vinařské oblasti ve Španělsku dosáhly na tuto nejvyšší kvalifikaci DOCa.
Priorat je oblast vulkanického původu. Aromaticky koncentrovaná silná vína s bohatou strukturou tříslovin a typickou mineralitou zde vznikají z vinic vysázených na strmých svazích či terasách v půdě, v katalánštině nazývané llicorella, tvořené načervenalou a černou břidlicí s malými částicemi slídy, která odráží sluneční světlo a udržuje teplo. 50 cm silná ornice je tvořena rozloženou břidlicí a slídou, která má dobré odvodňovací schopnosti. Tyto vlastnosti nutí révu hluboce kořenit a dosáhnout základny pro vodu, výživu a minerály. Jsou to tyto specifické vlastnosti půdy dávající vínu zvláštní kvalitu a udržující vinnou révu pevně ukotvenou v zemi během silných větrů a bouří, které jsou v této oblasti běžné. Vinice podléhají extrémním změnám teplot mezi dnem a nocí, dávají nižší výnosy, hrozny dozrávají pozvolna a koncentrují v sobě dostatek aromatických látek.