PERLIVÉ VÍNO Morava · Frizzante
VIIINO • šumivá vína • perlivé víno • obohacení oxidem uhličitým • karbonizace
V ČR je víno označeno jako perlivé víno, Vino frizzante je termín používaný u vín Prosecco v Itálii. V dalších zemích se pro odlišení od šumivých vín můžete setkat s označením Vin pétillant, Perlwein, Semi sparkling wine. Perlivé víno je buď uměle syceno oxidem uhličitým nebo je vyráběno metodou Charmat. Víno musí vykazovat skutečný obsah alkoholu nejméně 7 % obj. Přetlak v lahvi způsobený endogenním oxidem uhličitým vykazuje nejméně 1 bar a nejvýše 2,5 baru. Víno s tlakem do 2,5 baru se nesmí označovat jako šumivé víno, ani sekt.
