IL BRUCIATO Bolgheri DOC 2020 GUADO AL TASSO Antinori

cuvée Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 20 %, Syrah a malé množství Cabernet Franc, Petit Verdot 15 %
druhé víno od legendárního Guado al Tasso
fermentace a macerace v nerezu 15–16 dní při teplotách 28–30 °C, část moštu Merlotu a Syrahu fermentovalo při teplotách nižších pro zachování lepší odrůdovosti
JMK z části v sudech a částečně v nerezu, které proběhlo do konce roku
poté kupáž odrůd a naplnění do barikových sudů
zrání 8 měsíců v barikových sudech

Robert Parker Wine Advocate 93 b.
James Suckling 93 b.
Wine Spectator 90 b.

Velkorysé aroma nabízí ovocné tóny (černý rybíz, tmavé třešně, zralé ostružiny), doplněné sladkým kořením, šalvějí, tymiánem, se stopou hořké čokolády a lékořice. Chuť je dobře strukturovaná, měkké třísloviny, perzistentní a velmi příjemné ve své ovocné chuti a dochuti. Il Bruciato bylo poprvé vyrobeno v roce 2002.

Panství Guado al Tasso se nachází v malém, ale prestižním DOC Bolgheri, na pobřeží horní Maremmy, asi sto kilometrů jihozápadně od Florencie. Tato apelace má relativně krátkou historii, DOC Bolgheri byla schválena v roce 1995 a od té doby se stala mezinárodně uznávaným referenčním bodem pro italskou a mezinárodní vinařskou scénu. Panství se rozkládá na ploše 320 ha osázené vinnou révou, zasazené do krásné pláně obklopené zvlněnými stráněmi zvanými „Amfiteátr Bolgheri“ díky svému zvláštnímu tvaru. Vinice jsou osázeny odrůdami Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot a Vermentino. Blízké moře poskytuje mírné klima s neustálým vánkem, který zmírňuje jednak letní vedro a zároveň drsné zimní počasí, udržuje jasnou oblohu a vysokou úroveň slunečního svitu.