CHÂTEAU CASTERA Cru Bourgeois Médoc AOC 2019

cuvée Merlot 65 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 %, věkový průměr 27 let, nejstarší výsadby z roku 1930, sklizeň mechanizovaně 90 %, ručně 10 %, třídění hroznů
zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (43 % nových)

Wine Enthusiast 92 b.
Decanter WWA 93 b.

Château Castera má 63 ha vinic v obcích Saint Germain d’Esteuil a Ordonnac se dvěma velmi odlišnými druhy půd. Jílovité půdy na vápencovém podloží vhodné pro dominantní odrůdu vinařství Merlot, ale také Cabernet Franc, kde je díky mírnému svahu zajištěno velmi dobré odvodňování, druhým jsou písčité a štěrkovité půdy preferované pro Cabernet Sauvignon. Půdy jsou zodpovědné za neobvykle vysoký podíl Merlotu na levém břehu, ve finále dávají vína harmonická a jemná, Château Castera tak bývá příjemně přístupné již od mladého věku.

Elegantní, jemně kořenité aroma tmavého ovoce (zralé třešně morello, ostružiny, černý rybíz), fialek, lékořice, perníkového koření a teplých pražených tónů (vanilka). V chuťovém profilu výrazně tmavě ovocné (švestky, černé třešně), silné a vláčné, koncentrované, hluboké a strukturované, elegantní a dlouhé ve finále, kde je hezky vyváženo ovoce, zralé třísloviny a velmi dobře integrované dřevo. Dušené nebo pečené jehněčí a hovězí maso se středomořskými bylinkami, pečená husa s perníkem nebo sušenými švestkami, plněné lilky nebo červené papriky, čočka, bílé fazole.