Sekt Blanc de Blancs 2021 Extra Brut THAYA š. BDB/01/21

Chardonnay 100%
tradiční metoda kvašením v lahvi
90 % základního vína zrálo v nerezových tancích, 10 % v dřevěných sudech
komplet JMF
dozáž 4 g/l
doba ležení na kvasničních kalech 18 měsíců

SM Vinař roku ČR 2024 89 b.

Barva je jemnější, zlatožlutá. Perlení je elegantní, měkké a krémové. Ve vůni můžeme najít tóny máslové briošky a sušenek, ale také ovocnost ve formě citrusového konfitu a pečených jablek. Chuť je řízná s dobrou kyselinou a dlouhou perzistencí. Evokuje opět zralé citrusy a jablečný kompot se skořicí.