Ryzlink vlašský DUNAJOVSKÝ VLAŠÁK PAŠÁK Zimní vrch 2021 "Traditional line" pozdní sběr MIKROSVÍN suché š. 136

Ryzlink vlašský 100%, 17letá vinice
datum sběru 26. 10. 2021
hrozny s vyšším podílem botrytidy 30–50 %
cukernatost při sběru 26,0 °NM
bezcukerný extrakt 24,9 g/l
Fermentace v nerezu, poté v něm leželo na jemných kalech. Na jaře 2022 se stočilo i s jemnými kaly do 3000 l sudu a 3 starších barikových sudů, v nich zrálo do prosince 2023. V březnu 2024 bylo vybráno do kolekce Dunajovského vlašáku pro rok 2024 a poté bylo nalahvováno.
5.300 lahví v šarži

ZM Vinař roku ČR 2024 90,67 b. / finálové kolo 90,36 b.
Prague Wine Trophy 2024 Prague Premium Gold 93 b.
ZM Národní soutěž vín Mikulovské vinařské podoblasti 2024 88 b.

Jedinečné víno a velmi limitovaná edice 2000 litrů, je naším historicky prvním Vlašákem Pašákem v kolekci Ryzlinku vlašského z Dunajovských kopců. Díky dlouhému ležení na jemných kalech a vyzrálých, lehce botrytických hroznů ze Zimního vrchu vzniklo výrazné víno s bohatým profilem medu, rozinek a sušeného ovoce. Chuť je plná, hladká a příjemně krémová, se stále živou citrusovou kyselinou a delší medovou dochutí.