NUDE Col Fondo Rosato Vino Frizzante ZANOTTO

Cuvée Glera 85 %, Raboso 15 %
zbytkový cukr 0 g/l
nefiltrované šumivé víno, sekundární kvašení v láhvi – méthode ancestrale, nefiltrované přírodní dokvášení v lahvi, nízký obsah siřičitanů

Víno dokvášející v lahvi, které se nefiltruje, je elegantní, aromatické a dobře strukturované. V chuti jsou cítit čerstvě vylisované hrozny s tóny broskví. Na patře je perzistentní a vyvážené s tóny zralého ovoce, lehce pitelné. Vychutnejte si ho čisté, s ponechánými kvasinkami na dně, nebo zakalené, po jemném otočení lahve dnem vzhůru, čímž dosáhnete zvýšení intenzity aromat.

Teplota podávání: 8–9 °C

Pétillant naturel můžeme přeložit jako přirozeně šumivé a je synonymem pro starou metodu výroby známou jako méthode ancestrale. Víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (či jiné nádobě) a ještě živé se zbytkovým cukrem se před ukončením kvašení stáčí do lahví, kde pod korunkovým uzávěrem dokváší. Tlak oxidu uhličitého je prakticky nepředvídatelný a každá láhev je tak trochu originál. Jak ve vůni, tak i v chuti mají výrazný svěží hroznový projev. Vína mohou být neodkalená, s jemným zákalem a sedlinou. Takový jednoduchý přírodní šumivý návrat ke kořenům.