INSTINCT Saumur AOC Extra Brut Vintage BOUVET LADUBAY
VIIINO • Francie • Val de Loire • cuvée Chenin Blanc 90 %, Chardonnay 10 % • šumivé • BOUVET LADUBAY
cuvée Chenin Blanc 90 %, Chardonnay 10 %
tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi
zrání základních vín v dubových sudech
doba ležení na kvasničních kalech minimálně 36 měsíců
Crémant Saumur je něco jako cru ve světě Crémant de Loire
dosage 5 g/l
Nejvyšší cuvée domu, jehož první ročník byl 2000. Limitované cuvée s dominantním podílem Chenin Blanc, doplněné malým množstvím Chardonnay. Zrání základních vín v dubových sudech. To je přesně to, co má za následek velmi krémový a bohatý styl. Jedná se o nejkomplexnější šumivé víno domu. V projevu vína je více briošky než jablečných nebo květinových tónů, ale také citrusová kůra, meruňková slupka, kdoule, pošírovaná hruška a trochu medového melounu, manga, s dotekem kešu ořechů a toastu. Na patře je ušlechtilé a rafinované, bohatá pěna, která povzbuzuje patro, minerální jádro, stylově širší a lahodné.