IETO SANTIN Prosecco Col Fondo Vino Frizzante LE BERTOLE

Glera 100 %, vlastní hrozny z Valdobbiadene, ruční sběr
Col fondo – originální, naturální a tradiční verze Prosecca získaná druhotnou fermentací v lahvi "prosecco starých otců", kdy víno posléze zůstává v dlouhém kontaktu s odumřelými částmi kvasinek. Vyrábí se ve stylu brut nature – zbytkový cukr do 3 g/l. Nečiřeno, nefiltrováno, minimální síření, obsahuje jemný sediment.

Živé a rustikální víno s velmi jemným a perzistentním perlením, intenzivní slámově žluté barvy. Dlouhé zrání na kalech / sur lie obohacuje typické ovocné aroma o vůni chlebové kůrky a kvasnic v jeho suchém a harmonickém chuťovém projevu. Je to první víno, které vinařství uvedlo na trh. Produkt je věnován Ietovi Santinovi (přezdívka Luigiho Bortolina), otci současného majitele Le Bertole, který stál u zrodu tohoto podniku.